Buscar este blog

lunes, 24 de julio de 2017

Pollo en salsa de champiñones


Cuando no sabemos Qué Cocinar, y nos metemos en la despensa o en la nevera, que bien nos viene siempre ver un Pollo, primero por lo socorrido y lo que le gustan a todos, y lo segundo es porque cualquier Recetas de Cocina, que hagamos con él, va resulta exquisita, bien pues aquí os dejo esta Receta, que seguro os va encantar con esta Salsa de Champiñones.

Pollo en salsa de champiñones
Pollo en salsa de champiñones

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 Personas

4 muslos de pollo
200 g de champiñones
1 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
200 g de nata para cocinar
1 copita de coñac
100 ml. de vino Oporto 
Aceite de Oliva Virgen 
Pimienta recién molida
Sal

Para acompañamiento:

8 patatas pequeñas cortadas en gajos
200 g de champiñones pequeños.






Elaboración

Salpimenta los Muslos de pollo y frielos en un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Riegalos con el Coñac y, con mucho cuidado, flambéalos y reservarlos. 

Pela y pica la cebolla y el Hinojo en juliana fina (tiras) y el Champiñón en láminas. 

En la sartén de flambear el pollo, pon a sofreír la cebolla y el hinojo; cuando la cebolla esté transparente, añádele el champiñóndeja cocinar hasta que todo esté tierno. Riega con el Oporto y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata y deja reducir. Tritura con la batidora, cuela y reserva.

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar
y trocearlas en cuñas. Frielas hasta que estén doradas. Saltea los
champiñones a fuego vivo.

 Coloca los muslos de pollo en una olla, bañarlos con la Salsa y dales un hervor. Sírvelos con la salsa, las patatas y los champiñones salteados.
"Buen Provecho"


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.                                                         

lunes, 17 de julio de 2017

Helado de Horchata


Cuando llega el dichoso Verano con las Calores siempre estamos pendiente de llevarnos algo fresco a la boca, una Granizada, Un Helado, un buen Refresco o Cerveza, y que me dicen ustedes de una buena Horchata, bien aquí tenemos una Recetas de Postres de "Helado de Horchata", la combinación perfecta para refrescarnos.
Pues no perderse la Receta que os la pongo a continuación.


Helado de Horchata
Helado de Horchata


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

1 l. de horchata
6 yemas de huevo
80 g de azúcar
25 g de miel
30 ml. de nata para montar

Elaboración

Poner a calentar a fuego lento la Horchata con la nata, no debe de hervir.

En un bol ponemos las yemas y la Miel y batimos bien para que se cree una crema. Una vez que la horchata este caliente la vertemos poco a poco sobre las yemas, sin dejar de mezclar, usaremos unas varillas.

Volvemos a ponerlo todo el conjunto al fuego y removemos bien sin parar y que no llegue a hervir para que no se corte.  Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe la crema.

Después la congelamos, removiendo el Helado de vez en cuando para que solidifique sin cristales y quede untuoso.
"Buen Provecho"


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.            

miércoles, 12 de julio de 2017

Tarta de Chocolate y Café


Vamos preparando el Café, que hoy vamos a Cocinar un Recetas de Postres, para la Merienda o cuando ustedes quieran una rica Tarta de Chocolate y Café, seguro que os va encantar, ya que es muy fácil de hacer pues vamos a prepararla!!, que hay que merendar. ver la Receta a continuación.


Tarta de Chocolate y Café
Tarta de Chocolate y Café


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

Para el bizcocho
150 g de chocolate fondant
3 huevos
100 g deazúcar
100 g de harina
100 g de mantequilla
1 sobre de levadura

Para la crema
250g de chocolate fondant
4 huevos
150 g de azúcar
2 tacitas de café

Para decorar
Virutas de chocolate
Fresas o Frutas roja
Azúcar glas




Elaboración

Funde el chocolate troceado al baño María junto con el café y
una cucharada de agua. Separa las claras de las yemas. Bate las
yemas con el azúcar y mézclalas con la preparación de chocolate fundido. Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la crema anterior.

Para el bizcocho separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve. Funde al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla. Bate las yemas con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que tripliquen su volumen. Añade el chocolate fundido y tamiza encima la harina con la levadura. Mezcla. Agrega las claras montadas suavemente con movimientos envolventes.

Vierte la masa en un molde engrasado de 22 cm de diámetro y hornea 30-35 minutos en el horno precalentado a 180 °C .

Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla, pártelo en tres discos y rellénalos con la crema. Espolvorea con virutas de chocolate, fresitas y azúcar glas y sirve.
"Buen Provecho"


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.            

lunes, 10 de julio de 2017

Jurel con patatas panaderas y pimiento


Que forma más rica de comer Pescado, que en este caso lo vamos a preparar con Jurel, aunque esta Receta de Cocina también la podemos preparar con Caballas, o Sardinas, quedan de igual forma de sabrosa, Mirar la Receta y veréis que estupendo plato Marineros os puede quedar sobre la Mesa. 

Jurel con patatas panaderas y pimiento
Jurel con patatas panaderas y pimiento

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes 
Para 4 Personas

8 jureles
8 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
1 guindilla
Vinagre de Jerez
Sal
Aceite de oliva






Elaboración

Lava, pela y corta en rodajas las Patatas. Pela la cebolla y corta en Juliana. Lava los pimientos, parte por la mitad, quita las semillas y corta en juliana

Calienta en una sartén cuatro cucharadas de aceite para pochar las patatas, la cebolla y los pimientos 15 minutos, hasta que la patata empiece a dorar por los bordes. Retira, deja escurrir y condimentar con sal.

Quita la cabeza, las tripas y la espina central y lava bien los
Jureles. Sala, rocía con aceite de oliva y coloca en una bandeja para hornear. Cocina 12 minutos en el horno precalentado a 200 °C. 

Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Lava y pica el perejil. 

En una sartén pequeña calienta 2 cucharadas de aceite de oliva junto a la guindilla. Cuando esté caliente añade las rodajas de ajo y aparta del fuego. Deja dorar el ajo suavemente y añade el perejil y una cucharadita de vinagre de Jerez.

Cómo servir. Emplata los Jureles sobre las Patatas panadera
y los pimientos y rocía con el refrito de ajo y perejil.
"Buen Provecho"


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.                                                         

domingo, 9 de julio de 2017

Ensalada de boquerones y provolone


Bueno amigos que tenemos aquí hoy para Comer, pues mirar que rica, Ensalada de Boquerones y Queso Provolone, ideal para estos días de Verano, además lleva una Piperrada que le da ya el punto total a esta Receta, acordarse que los Boquerones por el motivo del "Anisakis" debemos limpiarlos muy bien y congelarlos antes de su consumo. Espero que sea de vuestro agrado esta Receta de Cocina.

Ensalada de boquerones y provolone
Ensalada de boquerones y provolone

Recetas de Cocina / Recetas de Ensaladas / Receta de Pescado

Ingredientes 

200 g de boquerones
200 g de Queso provolone 
1 pimiento verde
1 pimiento Rojo 
6 espárragos verdes
1 cebolla 
4 cucharadas de aceite de oliva
Pepinillos en Vinagre
sal gorda






Elaboración

Preparar una Piperrada: picar en juliana la cebolla pelada y los pimientos limpios y despepitados. Rehogarlos en una cazuela puestos al fuego cuando el aceite ya esté caliente.

Limpiar bien los Boquerones (previamente congelados y descongelados) y colocarlos en una fuente sobre una base de sal gorda.

Cubrir de nuevo con sal y reservar en el frigorífico durante 1 hora. Lavarlos bajo el chorro de agua y escurrir sobre papel absorbente.

Cubrir la base de un recipiente con un poco de aceite de oliva, añadir los Boquerones y cubrirlos con aceite.

Limpiar los Espárragos y partirlos en trocitos; rehogarlos en una sartén.

Poner una pequeña capa de Piperrada y, encima, otra de Boquerones colocados en fila. Cubrir con más piperrada, añadir otra capa de boquerones en perpendicular y terminar con una última de más piperrada.

Distribuir por encima el Queso provolonetostado a la plancha y servir tibia, decorada con los espárragos y los Pepinillos picados.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.                                                         

jueves, 6 de julio de 2017

Morcillo al Vino


Morcillo (o Jarrete ) ¡no puede ser +jugoso!
Su alto contenido en colágeno lo convierte en ideal para realizar guisos y estofados tiernos y sabrosos. También se emplea para Recetas de braseados, hervidos, potajes o caldos. ¿Lo pruebas con nosotros? aqui teneis esta Recetas de Carnes, para que la hagáis.
¿Y qué nos aPorta?

El morcillo de vacuno aporta unas 126 calorías por 100 g. Su contenido en grasa no es muy alto, aproximadamente, un 4,4 %, y la proporción en ácidos grasos saturados y monoinsaturados
es similar. Su aporte de hierro es altodestaca su contenido en zinc, superior al del resto de piezas

Morcillo al Vino
Morcillo al Vino

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 personas

350 g de morcillo 
200 g de guisantes
300 g de champiñones
1 cebolla 
1 puerro (la parte blanca)
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón 
125 ml de caldo de carne
50 g de harina
200 ml de vino tinto
100 g de tacos de panceta fresca
Pimienta y sal







Elaboración

En una bolsa de plástico limpia, coloca la harina, introduce la Carne debidamente salpimentada, cierra la bolsa y agítala. La carne quedará perfectamente enharinada. Sácala y desecha el exceso de harina.

Pon en una cazuela el aceite a calentar y sofríe la carne por todos los lados. Retira la carne y resérvala. 

Agrega la Panceta, espera a que suelte su grasa e incorpora a la cazuela la cebolla, el puerro, los champiñonesel ajo bien picaditos y sazonados con sal; sofríe todo a fuego suave durante 10 minutos.

Incorpora la carne, riégala con el vino tinto, deja evaporar el alcohol y cubre con el caldo. Deja cocer a fuego suave 25 minutos. Cinco minutos antes de acabar el guiso, echa los Guisantes y termina de preparar el guiso. Sirve enseguida.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales


⏬Y si te gustas Comparte este Post.                                                         

TAMBIEN TE PUEDE INTERESAR

loading...

Google+ Amigos