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martes, 13 de junio de 2017

Costillas de cerdo con Compotas de Peras


¿Os gustan las Costillas de Cerdo?, seguro que sí!!, pues aqui teneis una Receta riquísima, en la que la vamos acompañar con una Compota de Peras, y unas Verduras salteadas veréis que rica quedan.

Costillas de cerdo con Compotas de Peras

Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes 
Para 4 personas 

1,2 kg de costillas de cerdo
500 g de peras
100 g de azúcar de caña
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 limón
1 sobrecito de azafrán
Pimentón y hierbas al gusto
Jengibre rallado
Sal
Pimienta

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Elaboración

Pelar las Peras, retirar el corazón y cortar en dados. Ponerlos en una
sartén y rociar con el jugo de limón. Añadir el azúcar de caña
y cocer a fuego lento. Después de unos diez minutos, cuando las peras comiencen a desmoronarse, remover, añadir el azafrán y cocinar, hasta que la compota tenga una consistencia suave y gruesa.

Verter el vinagre, retirar del fuego, espolvorear con una pizca de Jengibre y se sazona con sal (o azúcar, según el gusto).

Organizar las Costillas de cerdo en una bandeja para asar, se sazona con sal y pimienta, espolvorear con el Pimentón y las hierbas al gusto de cada uno, que habéis elegido y Cocinar lentamente en el horno precalentado a 130 ° C durante al menos 2 horas. Después de este tiempo, darles la vuelta, llevar la temperatura a 190-200 ° C y terminar la cocción hasta que doren completamente. 

Una vez listas sacarlas del horno las Costillas de cerdo y servir con la Compota de Peras de acompañamiento y con algunas verduras  salteadas.

"Buen Provecho"

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sábado, 10 de junio de 2017

Huevos Gratinados


Vamos todos a disfrutar de esta rica Recetas de Cocina, que vamos a preparar con Huevos, nunca mejor dicho!!!, sí con una rica Salsa Bechamel y gratinado al horno y terminado con Queso por encima. Se apuntais a saborear estos rico Huevos Gratinados.

Huevos Gratinados

Recetas de Cocina / Receta de Huevo 

 Ingredientes 

6 huevos 
2 vasos de 250 ml de leche 
6 cucharadas de salsa de tomate 
30 g de queso emmental rallado
50 g de mantequilla
50 g de harina  
Nuez moscada
Sal.


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Elaboración



Cocer los huevos 10 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y
dejarlos templar; a continuación, pelarlos, cortarlos a lo largo y retirar las yemas. reservar.

Calentar parte de la leche en un cazo y, cuando hierva, añadir la
harina previamente disuelta en la leche restante. sazonar con sal y nuez moscada, dejar hervir unos minutos, removiendo de vez en cuando, a fuego lento, y añadir finalmente la mantequilla.

Mezclar las yemas con un poco de Salsa Bechamel y rellenar con
esta preparación las claras. Colocar los huevos sobre una fuente.

Mezclar la bechamel con la salsa de tomate, cubrir con ella los huevos y cocer en el horno 5 minutos, espolvoreados con el
Queso rallado.
"Buen Provecho"



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lunes, 5 de junio de 2017

Bonito encebollado



Preparados para Cocinar, pues vamos ponernos el Mandil que ya tenemos aquí "Bonito", sencillisimo plato el que os propongo y exquisito típico de nuestra Cocina Tradicional y además ya sabemos las propiedades que nos ofrece este rico Pescado. Bueno ya les dejo con la Receta que tenéis a continuación.

Bonito encebollado

Recetas de Cocina / Receta de Pescado 

 Ingredientes 
Para 4 personas

1/2 kg de Bonito
1/2 kg de tomates 
1 pimiento rojo
1 cebolla grande 
3 dientes de ajo 
Aceite de oliva, sal

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Elaboración



Lava los tomates, sécalos, pélalos y retira las semillas; córtalos en
dados pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, pícalos y resérvalos. 

Limpia los pimientosretírales el sombrero y las semillas, y córtalos en tiras.

Limpia el Bonito con un paño húmedo, retírale la piel y las espinas; luego, córtalo en tacos de un par de centímetros de grosor. Mezcla una cucharadita de ajo picado con otra de sal, y sazona con ello
el Bonito.

Vierte tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una cazuela de barro, agrega la mitad de la cebolla y la mitad del tomate. Añade el Bonito en dados grandes, cubre con la otra
mitad del tomate y la cebolla, y añade el pimiento en tiras. Vierte otro chorrito de aceite sobre el conjunto.

Tapa la cazuela y ponla a cocer a fuego lento unos 30 minutos.
Destapa y mete al horno 5 minutos para que termine de reducirse
la salsa.
"Buen Provecho"


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domingo, 4 de junio de 2017

Arroz Cremoso de Pollo



Bueno y que vamos hoy a Cocinar, seguro que os viene estupendo un sencillisimo plato de Arroz, y ademas con Pollo sin muchas complicaciones, aquí tenéis una Receta rápida y sencilla, para irnos después a la playa.

Arroz Cremoso de Pollo

Recetas de Cocina / Recetas de Arroz 

 Ingredientes 
Para 4 personas

2 filetes de pechuga cortados en tiras
3 tazas de arroz blanco cocido
3 cucharadas de aceite de oliva
2 champiñones cortado en laminas
2 dientes de ajo finamente picados
¼ de taza de vino blanco
¾ de taza de Nata Liquida de Cocina
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

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Elaboración


En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de oliva y saltee
las Pechugas de pollo cortadas a tiras, por ambos lados. Retire del fuego y reserve. 

En la misma sartén ponga el resto del aceite, el ajo y los Champiñones laminados, dore por ambos lados y vuelva a poner las
Pechugas de pollo en la sartén, añada el vino y deje que se evapore a la mitad.

Agregue el Arroz, la Nata Liquida y mezcle bien para que todo se caliente por unos minutos. Ponga sal y pimientasirva con el perejil por encima.
"Buen Provecho"


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