SUBSCRIPCION A ESTE BLOG

Menu
Más Recientes

jueves, 13 de junio de 2019

Con el Pan de Molde y los Espárragos, haremos esta rica Receta de Entrantes de estos Rollitos, junto al Jamón cocido y al Queso

Los Espárragos Verdes, blancos o morados, en cualquiera de sus variedades, son exquisitos. Te ofrezco una propuesta original y sabrosa para que no falte en tu mesa este manjar de "Rollitos de espárragos con jamón y queso".





Rollitos de Esparragos con Jamon y Queso

Recetas de Cocina / Recetas de Entrantes

Ingredientes 
8 rebanadas de pan de molde
2 huevos
8 lonchas de queso suave y cremoso
8 lonchas jamón cocido
600 g de espárragos
Sal
Aceite de oliva Virgen Extra
Mantequilla
loading...


Elaboración

Lavar los Espárragos y cocerlos en agua salada unos diez minutos. Es mejor cocerlos en manojos con las puntas hacia arriba y, si es posible, en un recipiente especial. Escurrirlos, eliminar la parte dura y rehogarlos en un poco de Mantequilla.

Quitarle la corteza al Pan de Moldebañar las rebanadas en el huevo batido. Cubrir cada rebanada de pan con una rodaja de Queso y otra de Jamón y poner en el centro de cada una un par de Espárragos.




Hacer Rollitos con las rebanadas, cerrarlos con un palillo y freírlos en Aceite de Oliva Virgen Extra muy caliente. Dejar escurrir el exceso de aceite colocando los rollitos sobre un papel absorbente de cocina.

Pasar los rollitos (sin quitar el palillo que los sujeta) a un plato de servir y adornar con puntas de Espárragos.
"Buen Provecho"
Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

  
0

martes, 11 de junio de 2019

Que rica Receta de Cocina, para mojar Pan en la Salsa, unas Almejas en Salsa Verde. Una Receta para sentarse y no levantarse hasta habérselo comido todo, acompañado con nuestra bebida predilecta disfrutaremos de este rico Guiso Marinero. Podéis ver la Receta a continuación.


Almejas en Salsa Verde

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado

Ingredientes 
2 kg de almejas,
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo,
1 ramito de perejil,
100 ml de vino Blanco
Harina
Aceite de Oliva, sal
loading...


Elaboración

Se ponen las Almejas en agua con sal, se mueven, se escurren sacudiendola con las manos y se abren a fuego vivo en una sartén con un vaso de agua. Se retiran y se cuela el líquido de la cocción.


Se calienta un poco de aceite en una cazuela de barro y se rehogan
muy despacio la cebolla y los ajos, todo ello pelado y picado muy
fino; se echa una cucharada de harina, se revuelve rápido y se baña con el vino blanco y el líquido de la cocción; se incorporan las Almejas, se espolvorean con abundante Perejil picado, se da un hervor suave, añadiendo más líquido si fuera necesario, y se sacan a la mesa calientes.

OTRO MODO
Se fríen los dientes de ajo, se añaden las Almejas, se tapa la
sartén y se abren a fuego vivo; se echa un poco de harina disuelta en un vasito de agua, se alegra con Vino de jerez, se espolvorea con perejil picado y se sirve.
"Buen Provecho"
Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

  
0

viernes, 7 de junio de 2019

  Aprovechar que estamos en temporada de Cerezas para elaborar esta rica Tarta que está para chuparse los dedos, además con  Chocolate y queda fenomenal, esta Receta de Postre de hoy es muy sencilla. Fijarse bien a continuación de la elaboración de la Receta.


Tarta de Cerezas y Chocolate

Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 


1 Lámina de Masa Brisa
250 gr de chocolate Negro para postres
50 ml de nata
1 cucharita de mantequilla
250 gr de cerezas frescas de temporada
loading...


Elaboración

Colocar en un molde el papel de horno en el que viene la Masa Brisa envuelta, encima colocar la masa y extenderla bien, recorta el sobrante de los bordes, y pinchar el fondo y hornear 10-12 minutos a 200 º procurar que no se dore mucho, dejar enfriar cuando este lista.



Fundir el Chocolate junto a la nata al baño María hasta que esté totalmente diluido, añadir la mantequilla y ligar bien, espera que se enfríe casi del todo, más bien un poco tibio y echar en la masa, encima colocamos las Cerezas que habremos deshuesado con antelación.

Dejar en la nevera hasta que el chocolate esté completamente frío y cuajado, aproximadamente unas 2 horas.

También si lo deseáis, podéis sustituir la Cerezas Frescas, por las que vienen en almíbar. 

Servir y a disfrutar de esta rica Tarta.

"Buen Provecho"



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

  
0

jueves, 6 de junio de 2019

Con la Piña en almíbar vamos hacer esta rica Receta de Postre, ideal y facilisima de hacer, un Pastel cuya base es el Hojaldre, perfecta para quedar como reyes antes nuestros comensales seguro que os piden, que le deis la Recetas de Cocina de este Pastel.


Pastel de Piña

Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 


450 g de hojaldre ( Congelado o Refrigerado ) 

Para el Relleno

250 g de mantequilla, ablandada y en pedacitos
1 huevo
300 g de azúcar glasé, tamizada
5 cucharadas de licor a elegir el ideal es Malibú (opcional)
350 g de piña en almíbar 
2 - 3 Cucharadas de mermelada de fresa o frambuesa
Unos pistachos pelados
loading...


Elaboración

Divida la Pasta de Hojaldre en tres partes y forme tres discos de 25 cm. Pínchelos con un tenedor. Refrigere durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 200 º C, o el punto 6, si es de gas.

Hornee un disco de pasta durante 20 minutos, hasta que se dore. Retíralo del horno y déjelo enfriar. Hornee los otros dos de la misma manera.

Ponga la mantequilla troceada en un bol pequeño y caliente y bátala hasta que quede espumosa. Vaya incorporando, sin dejar de batir, la yema de huevo, el azúcar glasé tamizada y 4 cucharadas de licor.

Corte finamente 150 g de Piña. Bata la clara de huevo a punto de nieve e incorpórela, junto con la Piña picadaita, a la mezcla de mantequilla.

Ponga los discos de pasta uno encima del otro y recorte los bordes para que tengan el mismo tamaño. Ponga uno en una fuente de servir llana y extienda encima un tercio de la crema de mantequilla y piña, con una espátula. Ponga encima un segundo disco y extienda la mitad de la crema de mantequilla restante. Acabe con el otro disco. Cubra los lados del Pastel con el resto de la crema y forme unas lineas onduladas con un tenedor.


Funda la Mermelada en un cacito a fuego lento. Ponga la mitad de la mermelada en una manga de papel parafinado y, partiendo del centro y trabajando hacia afuera, trace unas finas líneas transversales de mermelada en el pastel formando un dibujo radial, como en la ilustración.

Corte por la mitad 5 rodajas de piña restantes y distribuyelas alrededor del borde del pastel. Deje un hueco en el centro y corte el resto de las rodajas de piña en triángulos. Dispóngalos entre las líneas de mermelada. Adorne con Pistachos y gotas de mermelada fundida.

"Buen Provecho"



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

0

domingo, 2 de junio de 2019

Que delicia de  Recetas de Postre la que hoy les voy a preparar un rico Bavarois de Yogur, muy fácil de hacer y además es una Delicia de Postres.

 Además los vamos acompañar de una Compota de Cítricos que está para chuparse los dedos muy facil de hacer la cual la podéis hacer en más cantidad y guardar para otra vez, en fin que esté ricos Postres.

Bavarois de Yogur y compota de cítricos
Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 
Para 12 Unidades

Para el Bavarois
300 g de yogurt natural
250 g de leche
250 g de crema fresca (Nata)
50 g de azúcar
12 g de gelatina en hojas
6 yemas de huevo
1 vaina de vainilla
Grano de pistacho

Para la Compota de cítrico
200 g de kumquat
40 g de miel
30 g de azúcar granulada
2 naranjas
2 Pomelos rosas
2 mandarinas
Pectina

loading...


Elaboración

Remojar las hojas de Gelatina en agua fría. Batir la Nata.
Mezclar las yemas de huevo con un batidor, la Azúcar y 50 g de leche.

Llevar 200 g de leche a ebullición con las semillas de 1 vaina de vainillaApague, agregue la leche a la mezcla de Yemas de huevo y azúcar, remover y volver a poner al fuego, cocinar a fuego lento.
y sin dejar de remover durante 4-5 minutos, hasta que la crema comience a espesar. 

Apagar el calor, incorporar la gelatina, empapada y bien exprimida,
y dejar que se enfríe; añadir, finalmente el Yogur y la Nata batida.

Distribuir la mezcla en moldes de silicona (7,5 cm de diámetro, profundidad 3,5 cm) con estos molde obtendrá una docena 

Póngalos a enfriar en la nevera durante 3 horas.

Para la Compota de cítrico
Pelar las naranjas y los pomelos, y las mandarinas, dividirlos en trozos, quitarle la piel y cortarlas en trozos, recogiendo en un bol
el jugo que gotea durante la operación.

Cortar los kumquats en rodajas, llevar el Jugo de los cítrico a ebullición, con miel, azúcar y 1 cucharadita de Pectina; introducir los kumquats y continúa luego a cocinar durante 7-8 minutos, luego
añadir los otros cítricos y dejarlos sobre 2 minuto, revolviendo.
también. Apaga y deja enfriar.

Sacar los Bavarois de la Nevera y desmoldar, decorarlos con Pistachos picados y servir. Acompañarlos con la compota de cítricos.

"Buen Provecho"



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

0

viernes, 31 de mayo de 2019

Riquísimos Pasteles con crema de Limón, de esta Recetas de Postre que les propongo hoy, fáciles de preparar, estos ricos Postres
quedando crujiente, y deliciosos, esta Recetas de Cocina, no debéis de olvidar de guardarla, ya que os solucionará una buena merienda.

Pasteles de crema de limón


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 
Para 6 personas 

45 g de almendra molida
40 g de avellana molida
 160 g de azúcar glas  
5 claras de huevo  
1 pizca de sal 

Para la crema

2 limones
4 yemas de huevo
40 g de mantequilla
150 g de azúcar glas
200 ml de nata para montar

Para decorar  

150 g de almendras fileteadas tostadas 
1 Cucharada de azúcar glas

loading...


Elaboración

Precalentar el horno a 165º. 

Batir las claras con la  sal, con varillas. Añadir 80 g de azúcar, poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener un Merengue firme.  Mezclar las almendras con las Avellanas y 70 g de azúcar en un cuenco. Incorporar el merengue, con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Verter la mitad de esta preparación sobre la placa forrada con papel sulfurizado  y extenderla con una espátula. Espolvorear con azúcar y hornear de 15 a 18 minutos. Repetir la operación con la masa restante. Dejar enfriar ambas y cortarlas  en 18 piezas rectangulares.

Exprimir los limones, Mezclar las yemas con la mantequilla previamente ablandada, el azúcar y el zumo de limón. Calentar, a fuego suave y removiendo, hasta obtener una crema homogénea. Retirarla y dejarla enfriar. Montar la nata y agregarla, con movimientos envolventes.
Colocar un rectángulo de la masa de merengue en un plato y cubrirlo con crema. Disponer encima otro rectángulo, extender una capa de crema y terminar con merengue. Repetir la operación hasta agotar los  ingredientes. Decorar los pasteles con las Almendras y el azúcar, y servir.

"Buen Provecho"



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

0

jueves, 30 de mayo de 2019

Estos Chipirones con Manzanas es una Receta sencillas y nos ofrecen la posibilidad de disfrutar de un ingrediente rico y simple de elaborar, como son los Chipirones.

Esta Receta de Chipirones con Manzanas, es un plato de pescado que tiene todo lo necesario para triunfar. Vamos a usar unos Chipirones que pueden ser congelados, o podemos comprarlos frescos si lo encontramos en el mercado. 



Para darles un contraste de sabor suave, vamos a preparar una especie de Compota de Manzanas. Atrévete a disfrutar de un plato con un sabor impresionante, toma nota de cómo se preparan estos chipirones con manzanas.
Chipirones con Manzanas

Recetas de Cocina / Receta de Pescado


Ingredientes
Para 4 personas

1 kilo de Chipirones
2 dientes de Ajo
1 Cebolla grande
1 Tomate Maduro grande
2 unidades de Manzana reineta, maduras
1 cucharadita de Harina
1 copa de Coñac
1 cucharadita de Pimentón
 Perejil, laurel, tomillo
 Limón
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal y pimienta 

Elaboración
loading...

Se limpian los Chipirones, se rellenan con sus patas y se  cierran con un palillo. 

Se pasan por harina y se doran en un decilitro de aceite caliente, a fuego vivo, se les añade el Coñac y una vez caliente se prende; cuando se apaga la llama, se retira del fuego y se reserva.

En una cacerola aparte se pone un decilitro de aceite, se dora el ajo, se le incorpora la cebolla picada muy fina y se deja hacer despacio y tapada.

Cuando está hecha se le añade el Pimentón y la harina y se deja dorar un poco: se agrega el tomate, que estará pelado y sin semillas y picado fino, después la manzana pelada y cortada.


Agregar el tomillo, el laurel, perejil y sal y dejar cocer despacio treinta minutos. 

Pasar la Salsa, ya hecha, por el pasapuré directamente en la cacerola donde tenemos los Chipirones, a los que habremos quitado los palillos. Dejar cocer todo junto a fuego suave durante 20 ó 30 minutos, hasta que estén tiernos los chipirones.

Se sirven en cazuela de barro.
"Buen Provecho"



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner


                       

                                        Y si te gusta Comparte este Post.                                                

0
Te Apuntas!!!

También te puedes Interesar

Buscar en este blog

PATROCINADOR

OTRAS RECETAS

Buscador de Recetas