Bacalao al Horno

Receta de Pescado rica y saludable, la que propongo a todos en el día de hoy, con un contenido en Proteínas: 25 g, en Grasas: 14 g, y Hidratos de carbono: 16 g., siendo una Recetas de Cocina buena para: Diabetes, menopausia, corazón.

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 8 personas

8 trozos de lomos de bacalao desalado

 2 patatas 

1 pimiento verde 

 1 pimiento rojo

1 cebolla 

4 dientes de ajo 

1 vasito de vino blanco 

 Aceite de Oliva

Perejil y Sal

Elaboración

Desalar el Bacalao a menos de 24 a 48 horas y escurrirlo. 

Lavar y limpiar las Hortalizas, pelar la cebolla y cortar en aros; pelar los ajos y dejar enteros; cortar en aros o en tiras los pimientos, y los tomates en gajos; pelar las patatas y cortar en rodajas.

Prepara una fuente para horno y disponer en el fondo la cebolla, el tomate, el ajo y los pimientos. Regarlo con el vino blanco y un chorro de aceite y cocerlo a horno fuerte a 200 ºc durante 25 minutos.

Mientras, rehogar las Patatas en una sartén antiadherente hasta que

cojan color. agregarlas a la fuente del horno a media cocción. 

Poco antes de terminar, incorporar el bacalao y continuar la cocción de 10 a 15 min. hasta que esté en su punto, contar siempre que el Bacalao suelta sal, rectificar todo según vuestro gusto.

"Buen Provecho"

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