Almejas en Salsa Verde
Que rica Receta de Cocina, para mojar Pan en la Salsa, unas Almejas en Salsa Verde. Una Receta para sentarse y no levantarse hasta habérselo comido todo, acompañado con nuestra bebida predilecta disfrutaremos de este rico Guiso Marinero. Podéis ver la Receta a continuación.
Recetas de Cocina / Recetas de Pescado
Elaboración
Recetas de Cocina / Recetas de Pescado
Ingredientes
2 kg de almejas,
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo,
1 ramito de perejil,
100 ml de vino Blanco
Harina
Aceite de Oliva, sal
2 dientes de ajo,
1 ramito de perejil,
100 ml de vino Blanco
Harina
Aceite de Oliva, sal
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Elaboración
Se ponen las Almejas en agua con sal, se mueven, se escurren sacudiendola con las manos y se abren a fuego vivo en una sartén con un vaso de agua. Se retiran y se cuela el líquido de la cocción.
Se calienta un poco de aceite en una cazuela de barro y se rehogan
muy despacio la cebolla y los ajos, todo ello pelado y picado muy
fino; se echa una cucharada de harina, se revuelve rápido y se baña con el vino blanco y el líquido de la cocción; se incorporan las Almejas, se espolvorean con abundante Perejil picado, se da un hervor suave, añadiendo más líquido si fuera necesario, y se sacan a la mesa calientes.
OTRO MODO
Se fríen los dientes de ajo, se añaden las Almejas, se tapa la
sartén y se abren a fuego vivo; se echa un poco de harina disuelta en un vasito de agua, se alegra con Vino de jerez, se espolvorea con perejil picado y se sirve.
muy despacio la cebolla y los ajos, todo ello pelado y picado muy
fino; se echa una cucharada de harina, se revuelve rápido y se baña con el vino blanco y el líquido de la cocción; se incorporan las Almejas, se espolvorean con abundante Perejil picado, se da un hervor suave, añadiendo más líquido si fuera necesario, y se sacan a la mesa calientes.
OTRO MODO
Se fríen los dientes de ajo, se añaden las Almejas, se tapa la
sartén y se abren a fuego vivo; se echa un poco de harina disuelta en un vasito de agua, se alegra con Vino de jerez, se espolvorea con perejil picado y se sirve.
"Buen Provecho"
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